::: 摃丸心米粉情 :::

香菇貢丸麵線

材料：

白麵線 300g
高湯 2L (雞骨、洋蔥、蘋果、蔥段、薑等等材料熬製而成)
香菇 8朵
蔥 1根
蝦米 2大匙
貢丸 6顆
油蔥酥 60g

事前準備：

1. 香菇泡水，泡軟後撈起瀝乾水份，切絲。

2. 切蔥末。

3. 切碎蝦米。

4. 貢丸切十字，不用切太深一半就好。

做法：

熱油鍋，將蔥、蝦米及香菇爆香後，

倒入貢丸、高湯和油蔥酥，開大火煮滾後，

將麵線放入鍋中煮至麵線變軟，關火，done。

PS 不放鹽是因為白麵線本身已有鹹味，
再加上之前熬煮的高湯也調味過，所以就沒有放其它的調味料啦！